発酵食品とは、食材を乳酸菌や麹菌などの微生物の作用によって発酵されたものです。 発酵とは微生物が働き、物質を分解させることで人間にとって有効な食材に変化することです。 ぬか漬けやキムチ、ピクルス、 鰹節(本枯節); 塩辛、くさや、魚醤、チー、ヨーグルト、甘酒、米酢、日本酒などがあります。

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麹あまざけ
株式会社金谷酒造店が自社企画・製造した「高砂 麹あまざけ」を大好評・販売中です

㈱金谷酒造店は「高砂 麹あまざけ」を大好評・販売中です。 上の画像は、白山市の酒蔵の㈱金谷酒造店の「高砂 麹あまざけ」です。 「高砂 麹あまざけ」は、石川県知事賞を受賞・石川ブランド製品に認定されました 「高砂 麹あまざ […]

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